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安化黑茶的浓淡度和饱和度

发布时间:2019-12-22 18:50编辑:安化黑茶浏览(68)

      安化黑茶的浓淡度和饱和度

      【中国黑茶产业网】安化黑茶的浓淡度和饱和度,你分的清吗?

      时候喝茶会遇到这种情况,明明自己泡了一款原料等级高的好茶,却可能有人说“这个茶这么淡了,应该不怎么好吧?”这个时候,你就需要跟他解释清楚口感的浓淡和茶是否是好茶的关系。

      其实这关乎两个概念,茶汤的浓淡度和茶汤的饱和度。

      茶汤的饱和度是指茶汤的“厚薄”,是茶叶内含物质丰富与否的反映。主要表现是茶汤进入嘴里,茶叶中的内含物表现出一种浓稠、顺滑、柔和的感觉。

      影响安化黑茶茶汤“饱满度”主要的因素是茶叶中的氨基酸、茶多糖以及果胶物质、矿物质等含量。

      “饱满度”高的茶汤,香高悠然、入口醇厚顺滑柔和,韵味度、回甘持久度、耐泡度等方面都表现得很好,

      茶汤薄的茶,就接近喝开水的感受了,觉得没什么东西停留在口腔之中;

      茶汤的浓淡度是指茶入口时一种味道的强度。

      茶汤的浓淡一般与投茶量、冲泡时间和水温等有关系。增加投茶量,提高水温,延长茶叶的浸泡时间,都可以让茶汤变浓,但它只是原有的味叠加,即增加其浓度,而不可能增添其他味道。这类浓茶在四五泡后茶香、茶味尽失,浓味来得猛去得快。

      好茶可能味道较淡却很饱满,就如家里炖的老母鸡汤,看上去清淡,但滋味鲜爽清甜饱满;而味道浓却没有饱和度的茶,就如街边的麻辣烫的汤,加再多配料它也只是味道浓而已。

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